香味是帶有點苦味的花香味，帶點中藥感，平衡花香的甜味。
找好久找到這間專門種植金銀花的農場，一打開鮮花的香氣好甜，一開始為白花，後來會轉為黃色而得名的金銀花，好處多多。香氣香甜，具清熱解毒抗菌消炎等多種用途，是著名的中藥材。
清朝《御香縹緲錄》一書中記載了皇太后慈禧用金銀花的描述： 「將安息前的半個時光景，太后既把那些雞子清用香皂和清水洗去以後，接著便得另外搽上一種液汁，這種液汁也是太后自己所發明的，它的製法如下：製造的手續是並不怎麼繁複的，只是那一套用具卻很特別。它的構造的意義大致和現代的蒸餾器相同••••••這第二個圓筒內裝著許多的耐冬花••••••再合著這些忍冬花蒸上一會之後••••••這種汁液據說是富於收斂性的，它能使太后臉上方才給雞子清繃得很緊的一部分皮膚重複寬馳起來，但又能使那些皺紋不再伸長和擴大， 功效異常偉大；因此每晚太后在上床以前所做的最末的一件事，便是搽抹這種花液。”“事畢，太后的臉頰就像剛煮熟的雞蛋剝去內皮，顯得十分的鮮嫩、滑潤和迷人。 ”正是這種不斷的保養，這位執掌大清帝國四十年之久的一代女王，年過七旬仍然肌膚白皙，容光煥發，由此可見金銀花的神奇作用。
